Жумуртканын курамында көп пайдалуу заттар бар, жакшы каныктырат жана калориясы аз. Ошондуктан, аларды көп учурда ар кандай диета учурунда ичүү сунушталат. Ошондой эле жумуртка диетасы бар. Аларды кантип туура байкоо керек?
Ар кандай жумуртка диеталары
Жумурткаларда эмнелер бар? Пайдалуу продукт A, K, E, D витаминдерине, В тобуна, кальций, жез, темир, фосфор, йод, калий, аминокислоталар, пайдалуу белок, поли каныкпаган май кислоталары, лецитин жана башка баалуу заттарга бай.
Эмне үчүн жумурткалар арыктоого пайдалуу? Аларда минималдуу углеводдор бар, ачкачылыкты кетирет, май кислоталары майдын запасынын пайда болушуна жол бербейт. Ошондой эле, бул өнүмдүн курамындагы белок булчуң массасын сактоого жардам берет.
Бардык жумуртка диеталарында негизги продукт гана эмес, башка бирдей ден-соолукка пайдалуу тамак-аш азыктары колдонулат. Жумурткалардын диетасынын ар кандай варианттары бар, бирок эрежелери кеңири тараган.
Кошумча фунттан тез арылууга жардам берген негизги эрежелер:
- көп таза суу ичүү керек. Ошондой эле кофе, чай (шекерсиз), кургатылган жемиш компотторуна уруксат берилет;
- манго, банан, курма, анжыр жана жүзүмдөн башка бардык жемиштерге жана кургатылган жемиштерге уруксат берилет;
- картошкадан башка каалаган жашылчаларды жесе болот;
- эгер сизде ачкачылык күчтүү болсо, бадыраң же сабиз жесеңиз болот;
- тамакты алмаштыра албайсыз;
- эгерде өнүмдү белгилүү бир формада жегенге уруксат берилсе, аны башка жол менен даярдоого болбойт. Мисалы, кайнатылган тоок этин жесе болот, аны бышырып же бышырууга болбойт;
- диетада цитрустар көп болушу керек, анткени алар майдын күйүп кетишине түрткү берет;
- тамак бышырууда тузду колдоно албайсыз;
- бөлүктөрү кичинекей болушу керек.
Жумуртканын диетасы бөйрөк жана боор менен ооруган адамдарга ылайыктуу эмес. Ашказан-ичеги-карын ооруларына жана негизги продуктка аллергия болгондо диета сунушталбайт.
Толук диета менюсу: көптөгөн варианттар
Эң жөнөкөй диета үч күнгө созулат. Жумуртка, жашылча жана грейпфрутту гана жесеңиз болот. Бир эле учурда бир гана жашылчанын түрүн жей аласыз. Жашыл жана кара чай, суу ичүүгө уруксат берилет.
Диета менюсу мындай болот:
- эртең менен: жарым грейпфрут жана жумуртка;
- закуска: салат;
- түшкү тамак: бышырылган жашылча жана жумуртка, көк чай;
- түштөн кийин снэк: жарым грейпфрут;
- кечки тамак: салат жана жумуртка.
Диета абдан ачка. Ошондуктан, ага туруштук берүү кыйын. Эгер сиз ачка болсоңуз, анда дагы бир диетанын вариантын байкап көргөнүңүз оң.
Беш күндүк диета көбүрөөк канааттандырат. Тоок этин, жашылчаларды, алма, цитрус жемиштерин, индюк, балык, деңиз азыктарын, быштакты жесе болот. Жемиштерден гана закуска аласыз.
Диета менюсу:
- эртең мененки тамак: бир-эки жумуртка, грейпфрут жана чай;
- түшкү тамак: тоок (балык), жумуртка, салат жана апельсин;
- кечки тамак: эки бышырылган жумуртка, быштак.
Жатар алдында айран ичсе болот. Жашылча-жемиштерден салаттар, шорпо жана ашкана жасоого болот.
Эки жумалык тамак-аштын түрлөрү көп. Эң башкысы эртең мененки тамак жумурткадан, цитрус жемиштеринен жана көк чайдан турат. Ал эми калган убакытта каалаган пайдалуу тамактарды бышырсаңыз болот.
Сиз мындай диета менюсун түзө аласыз:
- эртең менен: эки жумуртка, цитрус жана бир стакан көк чайсыз;
- закуска: жемиш смузи;
- түшкү тамак: жашылча шорпосу, балык, салат, компот; же кулак, бышырылган тооктун төшү, бышырылган жашылча-жемиштер, суусундук;
- түштөн кийин снэк: йогурт жана мөмөлөрдүн коктейли;
- кечинде: гречка, салат, айран, нан же жашылча-жемиштер менен бышырылган тамак, бал кошулган чай.
Дагы бир кызыктуу вариант бар. Менюда жумуртка гана эмес, быштак дагы болушу керек. Бул эки негизги өнүм. Мындан тышкары, балык, мөмө-жемиштер, жашылчалар, майсыз эт жесе болот. Айран, шире жана чөп чай ичүүгө уруксат берилет.
Меню мындай болот:
- эртең мененки тамак: кефир, цитрус жана эки кайнатылган жумуртка (ушул жол менен гана);
- түшкү тамак: жашылча жана чай кошулган уй эти; же бышырылган тооктун филеси жана салат; же быштак, жемиш салаты, тост;
- кечки тамак: бууланган балык, жашылчалар жана айран; же быштак жана кайнатылган эт, салат салаты; же быштак жана айран кошулган жашылча салаты.
Жыйынтык - күн сайын бир-эки жумуртка жана 200 г быштак жеш керек. Ал эми калган меню ар кандай болушу мүмкүн.
Ден-соолукка пайдалуу жумуртка рецепттери
Адатта диета учурунда кайнатылган жумуртканы жеш сунушталат. Бирок менюну ар тараптуу кылгыңыз келсе, анда башка жумурткадан жасалган тамактарды да байкап көрсөңүз болот. Ырас, арыктоо процесси жайлайт, бирок арыктоо оңой болот. Рецепттер аз калориялуу болушу керек.
Жашылчалар менен омлет
Жөнөкөй жана пайдалуу рецепт. Помидорду, болгар калемпиринин жарымын жана кичинекей пиязды майдалап кесүү керек. Жашылчаларды беш мүнөт бышырып, үстүнө сабалган жумуртка жана сүттү жаап, жай отто жаап бышырыңыз.
Козу карындар менен омлет
Бир нече козу карынды кесип, бышыруу. Эки жумуртканы сүт, туз жана калемпир менен сабап, табага куюңуз. Омлет кармалгандан кийин козу карындарды салып, омлеттин жарымы менен жаап, капкактын астында дагы беш мүнөт бышырыңыз.
Ролл
Жумурткадан блинчик даярдаңыз. Бул үчүн жумуртканы сүт, туз, майдаланган чөптөр менен уруп, бир аз ун кошуңуз. Кук жабык. Табадан алып, бир аз муздатыңыз. Таттуу түстөгү калемпирди, кызыл пиязды, петрушканы майда туурап алыңыз. Быштак же иштетилген сырды кошсоңуз болот. Фаршты жумуртка куймакка салып, тоголок кылып ороп коёбуз.
Casserole
Чоң шпинат, эки пияз жана көк пиязды майдалап туурайбыз. Бардыгын, тузду жана калемпирди өчүрүп салыңыз. Аралашманы бышыруучу табага салыңыз. Жумуртканы үстүнө куюңуз. Духовкада он мүнөттөй бышырыңыз. Эртең мененки же кечки тамак абдан пайдалуу.
Ден-соолукка пайдалуу пицца
Эки жумуртканы, бир-эки аш кашык сүт, туз, ун жана калемпирди сабап алыңыз. Куурулган табага куюп салыңыз. Бир-эки мүнөттөн кийин тууралган болгар калемпирин, помидорду, зайтунду жана чөптөрдү кошуңуз. Бышырыңыз, үстүн жаап, болжол менен 10-15 мүнөт. Рецепт пайдалуу жана ошол эле учурда тамак даамдуу болуп чыгат.
Толтурулган жумурткалар
Тамак-ашты диеталык кылуу үчүн майонезден, майлуу эттен, балыктан алыс болуңуз. Жашылчаларды, чөптөрдү, деңиз азыктарын колдонуу жакшы. Толтурманы йогурт, майсыз каймак менен толтуруңуз. Мисалы, быштак, кайнатылган креветка, жаңы бадыраң, жумуртканын сарысы жана бир аз көлөмдөгү табигый йогурт эң сонун толтурууну камсыз кылат. Чөптөр же бүтүндөй креветкалар менен кооздоп койсоңуз болот.
Бардык рецепттер аз калориялуу болгондуктан, туура тамактануу жана тамактануу үчүн ылайыктуу. Албетте, мындай идиш-аякты ченемсиз ичүү керек.