Ар кандай терапиялык диета ашказан-ичеги-карын тракты жана ага байланыштуу органдардын ишин жеңилдетүүгө багытталган.
Уйку безиндеги сезгенүү процесстери оору синдромдору менен коштолот, бейтаптын жалпы абалы начарлайт жана күнүмдүк тамак-ашка маанидүү мамиле жасоону талап кылат.
Келгиле, панкреатит менен ооругандарга кандай диета керек экендигин карап көрөлү.
Диета эмне үчүн керек?
Панкреатиттин дагы бир кол салуусун пайда кылбаш үчүн же өнөкөт курч фазага өтпөө үчүн, диетологдор сунуш кылган диетаны сактоо керек.Нормаларды бузуу, тамактануу адаттарына кайтуу пациенттин абалын начарлатып эле койбостон, ошондой эле бир катар кыйынчылыктарды жаратышы мүмкүн.
Ар кандай дары-дармек менен дарылоо белгилүү бир диеталык таблица менен коштолушу керек, ансыз айыктырууга болгон бардык аракеттер ийгиликсиз болот. Эгерде дарылоонун негизги принциптери сакталбаса, уйку бези тарабынан чыгарылган ферменттер, негизги көңүлдүн ордуна (кирген тамакты сиңирүү) организмдин клеткаларын сиңире баштайт.
Негиздери
Курч панкреатит, өнөкөт жана өнөкөт оорунун күчөшү үчүн диетанын негизги принциптери төмөнкү факторлорду камтышы керек:
- ашказан-ичеги-карын трагедиясына зыян келтирүүчү орой же катаал тамак пюре сымал тамак менен алмаштырылат;
- тамактын саны күнүнө 5 эсеге чейин, минималдуу тейлөө өлчөмү менен;
- тамак температурасы орто, ысык жана муздак тамактарга тыюу салынат;
- жаныбарлардын майлары өсүмдүк майлары менен алмаштырылат, бирок күнүмдүк рационда 60 граммдан ашык эмес;
- сорполорун экинчи, үчүнчү кайнатуудан кийин алууга болот;
- эт этияттык менен ийилген жана тууралган болушу керек;
- белок ичүү күнүнө 150 граммдан кем болбошу керек;
- жашылча-жемиштерди бышыруу же бышыруу сунушталат, жаңы керектөө практикалуу эмес;
- суу балансын милдеттүү түрдө сактоо - күнүнө эки литрден ашык суюктук.
Панкреатиттин алгачкы чабуулу болсо, бейтапка эки күнорозо кармоо сунушталат. Бул мезгилде минералдык (щелочтуу) суу ичүүгө уруксат берилет. Медициналык орозодон кийин колдонулган бардык идиштер майдаланган формада колдонулат, ал эми симптоматикалык көрүнүштөр азаят - кадимки форма.
Диета учурунда бир күндө керектелген калориялардын саны 2500 ккалдан ашпашы керек. Күчөп кетсе, идиштердин калориялуулугу 1500-1700 ккалга чейин төмөндөйт.
Тыйым салынган жана тыюу салынган Продукциялар
Курч панкреатит үчүн диетадажегенге эмне жардам берет:
- Суудагы буламык - гречка, сулу, жаргылчак, күрүч - бир аз илешкектүү же суюк ырааттуулук менен.
- Сүт - аз калориялуу кефир, йогурт, айран, быштак, сүт. Сары майга күнүнө 15 граммдан ашык эмес керектөөгө болот.
- Майсыз балыктар - треска, сазан, чөптөр, көксерке, поллок - бышырылган же бышырылган.
- Майсыз эт - уй, коён, тоок, үндүк, музоо - бышырылган же бышырылган.
- Жашылчалар - пюре же бышырылган - картошка, ашкабак, бадыраң, кызылча, жашыл буурчак, сабиз. Капуста, капуста же брокколи пекинг.
- чечимдер, ширелер, компоттар, мөмөлөрдүн муссалары, мөмөлөр.
- Өсүмдүк майлары - зайтун, күн карама, жүгөрү - минималдуу бөлүктөрдө.
- Алсыз демделген чай - жашыл, кара.
- Таттуу заттар - джем, маршаллоу, зефир, джем, желе - минималдуу бөлүктөрдө.
- суу же өсүмдүк сорпосу - сорттор, тууралган дан эти, макарон менен.
- Сыр - майы аз, татымалдары жок.
- Мөмө-жемиштер (таттуу, бышкан) - ананас, кызыл алма, кулпунай, дарбыз - аз санда.
- Нан азыктары - кургатылган нан, кытырак, печенье, кургак печенье.
- Жумуртка - буу омлети түрүндө, жумасына төрт даана.
Жебе:
- Бардык колбаса түрлөрү.
- Газдалган таттуу суусундуктар, алкоголдук жана аз алкоголдук ичимдиктер, тамеки тартуу.
- козу карындар.
- Майлуу сорполор, балык сорпосу, борщ, капуста шорпо, сүт шорпо.
- Майлуу эттер - каз, чочко эти, козу.
- Май же кычкыл быштак.
- сактоо, айрыкча эт.
- Жашыл буурчак, буурчак, буурчак, жасмык консервалары.
- Майонез жана башка татымалдар (соустар).
- Балмуздак, муздаган суусундуктар, ысык шорпо, чай, кофе.
- буудай, арпа, бермет арпа.
- Майлуу балыктар - сом, форель, лосось, бекіре, скумбрия.
- Май жана майлар.
- Кант, конфет (анын ичинде шоколад), какао, шоколад, кофе суусундуктары.
- Помидор, шпинат, ак капуста.
- Нан - жаңы бышырылган ак, куурулган, ашыткан кондитер, буудайдын наны (бүтүндөй)
- Бүтүндөй сүт же коюлтулган сүт, коюлтулган каймак.
- Цитрус жемиштери, жүзүм, анжир, манго, банандар.
Өнөкөт панкреатитте, жашыруун фазада, уруксат берилген продукциялардын тизмеси бир аз кеңейип, тыюу салынган айрым азыктарга шарттуу жол берилет. Ремиссияга уруксат берилген:
- зыгыр майы;
- таттуу жүзүм, алмурут, кургатылган жемиштер (анын ичинде кара өрүк), банан, лингонберри, коон;
- кальмар, мидия, креветка;
- өскөн буудай желе;
- сүт менен кофе ичимдиктери;
- даршын, куркума;
- жаңгак, арахис, кешью;
- укроп, петрушка, сельдерей;
- премиум бышырылган колбаса;
- баклажан, пияз - термикалык жол менен иштетилген.
Тыюу салынган жана уруксат берилген тамак-аш азыктары жөнүндө сунуштар пациентке диетолог тарабынан дененин жалпы абалына жана тамак-аш аллергиясына негизделет.
Бир жумага үлгүлүү меню
Берилген тамактануу режими негизги нерсе эмес, аны колдонуу дарыгер менен макулдашылышы керек.
| Эртең мененки тамак 1 | Эртең мененки 2 | Түшкү тамак | Түшкү тамак | Кечки тамак | |
| 1 | Сүттөн алынган акшак, кантсыз көк чай, бышкан куурулган | Компот, кайнатылган уй эти, быштак пудинги | Чөп, көчөттөр менен шорпо, | бышырылган алмурут жана алма | Суюк картошка, эт майы, аз майлуу кефир |
| 2 | Күрүч пудинги, компот, бууланган омлет | бышырылган эт, майсыз быштак, компот | Жашылча шорпо, суюк желли, кызылча пюреси | бышырылган таттуу алма | Кантсыз акысыз чай, бышырылган kölet, быштак пудинги |
| 3 | Суюк гречка, чай, куурулган көмөч казандары | Бышырылган жашылчалар, кычкыл сүт, бышырылган күрк котлеты | Суюк картошка, жашылча шорпо, кайнатылган коён, компот | Кантсыз чай, жемиш суфле | бышырылган цуккини, желе, тоок төшү |
| 4 | Ширинбеген чай, картошка пюреси, кайнатылган балык | Розипеддик сорпосу, бышырылган белоктуу омлет | Суюк эритме, желе, бышырылган котлет | Сүт чайы, аз майлуу быштак | Сабиз пюреси, компот, кайнатылган балык |
| 5 | Суюк күрүч боткосу, чай, майсыз быштак | Киссель, быштак пудинги | Геркулес каймак шорпосу, компот, бышырылган котлет | Чай, алма жана сабиз пудинги | бышырылган койчу, бышырылган кызылча, чай |
| 6 | Ширинбеген чай, сууда сулу, кайнатылган балык | Компот, кашык бал | менен быштакӨсүмдүк шорпо, бышырылган балыктын наны, сабиз пюре, чай | Майы аз йогурт, конфеттер | Чай, куурулган тооктун эти менен сулу |
| 7 | Вермицелли, кайнатылган балык, компот | Киссел, бышкан булчуңдуу белок омлет | Жашылча шорпо, чай, гречка боткосу, бышырылган эт кабыгы | Майсыз сыр суфле, чай | Бышырылган тоок, кефир, сабиз пюреси |
Delicious Recipes
буу котлеттери
Ингредиенттер:
- арык уй эти - 250 гр;
- сүт - 3 аш кашык. кашыктар;
- зайтун майы - 3 кашык;
- бир чымчым туз.
Эт эт туурагычта этияттык менен майдаланып, калган компоненттер алынган тартылган этке кошулат. Майда шарлар массадан түзүлүп, кош казанда бышырылат. Пісүү убактысы - жарым саат.
Rosehip чечмеси
Бир стакан розанын белине бир жарым литр кайнак суу толтурулуп, термоско куюлат. Өндүрүү убактысы - 2 саат. Шорпонун күчү көбөйгөн сайын, кайнатылган суу менен аралаштырууга болот (1 ден 1ге чейин).
Кызылча жана Сабиз Салаты
Кабыгындагы кызылча жана сабиз кайнатылып, кабыгынан тазаланып, майдаланып турулат. Өсүмдүк майы менен кийген, каптал тамак катары кызмат кылган.
Дарыгерлердин ой-пикирлери
Дарыгерлердин айтымында, салмактуу тамактануу (5-таблица) ашказан-ичеги-карын жолунун, айрыкча, уйку безинин ишин тез эле жөнгө салат.Сунуштарга ылайык, бейтаптарга курч панкреатит системасынан ремиссияга тез өтүүгө жана кадимки жашоону өткөрүүгө мүмкүндүк берет.
Диетологдор панкреатитке коюлган талаптарды так сактоо ооруну басаңдатууга жардам берип, анын өнөкөт версиясында курч фазага өтүүгө жол бербей тургандыгын белгилешет. Оорулуунун денесинин жалпы абалы өзүнө жараша болот - терапиялык диетадан баш тартуу ар дайым кайталанган кол салууларга жана оорунун курч фазасына кайтып келүүгө алып келет.
Диета боюнча сын-пикирлер жана жыйынтыктар
Оорулуулардын диетанын артыкчылыктары жөнүндө көз караштар бирдей - оң. Баштапкы кол салуу учурунда кыйналган адамдар сунушталган жашоо мүнөзүн бузууга аракет кылбайт. Балалык курч панкреатитте диетаны сактоо, бөлүнгөн тамак жана курорттук дарылоо талап кылынат.
Мындай көрүнүшкө туш болгон ата-энелер баланын тамактануусун карап чыгып, анын жашына туура келбеген тамак-ашты алып салышы керек. Балдарды тамактандырууда эң негизги ката - бул жалпы дасторконго эрте көчүрүү, көп көлөмдө куурулган, майлуу, ышталган тамак. Чоң кишилерде бул тамактар ден-соолукка пайдалуу эмес тамак-ашты сүйүүнүн белгиси болуп, панкреатитке алып келет.
"Жумушта мен бурулуп кеттим. Тез жардам мени ооруканага жеткирди, ошол жерде мага курч панкреатит диагнозу коюлган. Алгачкы үч күндө мени минералдык сууда кармап турушту, андан кийин алар №5 столго гана уруксат беришкен.
Мени ооруканадан чыгаргандан кийин, диетологго барып, андан туура тамактанууну сурандым. Экинчи жылдан бери мен аны гана колдонуп келе жатам, бирок талма кармаган эмесмин. "
"Балам экөөбүз бала бакчадан гастроэнтерологияга кириштик. Бул ооруну так эмне себеп болгонун билбейм, баланын этке болгон сүйүүсү. Бизге жакшы мамиле жасалды, эми биз туруктуу диета үстөлүндө отурабыз. Ынтымактын айынан бүт үй-бүлө ага кайрылды, ошондуктан бизге ичеги-карын ооруларынан эч кандай коркунуч туудурбайт. "
"Кечеде мен бир аз алдап, мага тыюу салынган бир табак жешти. Менин өнөкөт панкреатит эртең менен жооп берди - ашказан аймагында чыдамсыз оору жана муздак тер. Дарыгер үч күндүк ачкачылык диетасын дайындады, андан кийин - бул оору үчүн стандарттуу диета. Кол салууну өзүм козгоп жатканым жагымсыз, бирок диета ар дайым үнөмдөп турат - мындан жакшы эч нерсе ойлоп табыла элек. "